Le temps des cerises... Le Cherry Curd

Je vous avais dit que j'avais une recette à tester
et çà fait un tit moment qu'elle traine dans mes favoris ^^'

Repompée sur le blog de Prunille,
voici donc une recette bien sympa pour écouler les cerises qui me reste...
et il m'en reste... x_X

Bref, on passe aux choses sérieuses...

Ingrédients :

- 250g de cerises dénoyautés
- 3 oeufs
- 40g de beurre fondu
- 80g de sucre
- une pichenette de rhum

- Dénoyautez donc pour 250g de cerises.

(mal aux mains x_X)

- Les faire cuire dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau
- Une fois que çà commence à "mousser" retirez et mixez pour faire une purée de cerises

Mon tit bestiau ^^

- Reversez dans la casserole, et y ajouter les 3 oeufs battus, le beurre fondu, le sucre, et la pointe de rhum

- Remuez sans cesse, pour éviter d'accrocher, et faire épaissir à feu doux durant 10 à 15mn

Et çà donne une crème "Cherry Curd",
soit un semblant de crème patissière de ma maman,
avec des touches de chair de cerises...

'^^ je suis accro ^^'

Avec son petit pot décoré pour l'occasion ^^

M'enfin,
n'empèche qu'il me reste encore pas mal de cerises,
malgré celles que j'ai dû jeter car elles commençaient à se perdre...

On remet çà,
et on reprépare de la purée de cerises,
pour les prochaines tournées de Cherry Curd...

çà, c'est fait... hop au congélo ^^

Une pensée tout de même pour mes petites mains,
qui ont souffert le martyyyyre à dénoyauter une par une
toutes ces cerises...

Ouais, je sais, c'est gore...

Alors cette crème est idéale pour accompagner
le fondant au chocolat
dont la recette apparait lorsque l'on clique,
c'est magique... ^^

Je préterai même un petit effet aphrodisiaque à ce dessert...
ce qui serait...
la cerise sur le gateau...
(non je ne recule devant rien, pas même les blagues vaseuses ^^')

Alors je pense le garder dans un coin de mon grimoire...

^^ Mes potions pour chéri ^^