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*** + d'un tour dans mon sac ***
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22 juillet 2010

Dans les makis, pas de sushis ^^

On n'épiloguera pas sur ce titre franchement...

BREF... x_X

La petite semaine de vacances chez maman m'aura vraiment fait prendre
du retard dans mes articles,
(faut bien un fautif ^^')
et dans les recettes que je voulais poster
(si quelqu'un dit que c'est le lot commun de ce blog, 'tention ^^')

L'autre jour donc,
je retrouve par la magie des fonds de placards
ceci...

makis_002

Des feuilles de noris (ou algues)
idéales pour faire des makis
souvenir d'une de nos escapades à Eurasie Bordeaux
avec Claire...

Le lendemain de cette trouvaille,
je prends donc ma voiture pour aller chercher le nécessaire,
à savoir concombre Noa
(certains diront que je me la pete,
je répondrai juste qu'il n'y avait plus que çà,
et qu'au moins,
pas besoin de recoupes pour avoir des batonnets de bonne longueur ^^')
ainsi que du saumon/truite fumée...

Parce que je ne suis pas une pro,
ou pas assez téméraire,
je ne me suis pas lancée dans le poisson cru,
on verra çà plus tard ^^

J'appelle donc Claire,
LA spécialiste en cuisine asiatique et bons conseils ^^
(bon ok, son Jean Michel de mari l'aide un peu quand meme ^p^)

Et je me lance donc...

Ingrédients :

1 gobelet de riz rond ou spécial sushi pour 300ml d'eau
1 càs de vinaigre d'alcool coloré
1 càs sucre
Concombre
(noa)
Saumon/truite fumée

- On met à cuire le riz (dans la machine à riz pour moi ^^) en y ajoutant le sucre, l'eau et le vinaigre => j'ai doublé les doses pour le riz si je me souviens bien, histoire d'etre sure de faire les 5 rouleaux de makis, et c'est tombé juste ^^

makis_001

AVANT

makis_003

APRES

- On laisse bien refroidir le riz (sinon dans le maki, il réchaufferait le saumon, et çà serait vraiment pas top ^^)
- Pendant ce temps, on passe à la découpe du saumon et concombre en batonnets

makis_006

- On prend une feuille de nori, sur laquelle on étale le riz bien froid, en prenant garde de laisser une marge de 2cm environ sur les bords haut et bas (çà servira à bien rouler le maki et à souder le rouleau de maki ensuite ^^)
- On y dépose une ligne de concombre saumon (et on insiste sur le saumon, je n'en ai pas mis assez ^^')

makis_008

- Reste plus qu'à rouler serré...

makis_009

- On obtient donc 5boudins (bah oui, 5 feuilles de nori... x_X) que l'on met au frais... en effet, l'humidité du riz cuit soudera à merveille les rouleaux de makis, permettant une découpe au poil ^^

Et pour ce qui est de la découpe,
je vous conseille de prendre un VRAI couteau qui coupe VRAIMENT,
sous peine de voir tout votre travail réduit en charpis...

makis_010

J'ai de la chance,
Chéri Mac Gyver m'a trouvé un couteau de la mort qui tue
(enfin il tue surtout si on se l'échappe dessus ^^')

RESULTATS

makis_011

makis_012

makis_013

Et ben pour une premiere fois,
je les trouve tres bien mes makis,
ils étaient tres beau et boooooooooon!!! ^^

Les petits comme chéri Mac Gyver se sont régalés,
et on a été épaté par la capacité de calage d'estomac de ces petits makis ^^'

Du coup, il nous restait encore deux boudins pour le lendemain,
alors on a remis çà avec les petits ^^

Claire m'a donné pleins d'idées pour le prochain essaie,
comme une ligne de poivron croquant pour la texture,
ou encore des graines de sésame à l'intérieur,
ou encore la petite touche de wasabi
(euh là par contre, je pense pas m'y lancer ^^')

Bref,

RECETTE ADJUGÉE ^^

*****

P.S: Tu vois Miss Garrice, pas la peine de raler pour les sushis mayo,
faut juste apprendre à les faire maison :P
si tu savais ce que j'ai pensé à toi en faisant mes photos ^p^

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Commentaires
E
Tu l'as dit toi meme, le secret c'est vraiment un couteau qui coupe comme dans du beurre, et ne pas hésiter à le rincer, pour éviter qu'il "colle" pendant la découpe...<br /> Mais les tiens étaient tres sympa ^^<br /> <br /> Moi, j'ai vu un peu court pour le fourrage ^^'<br /> Kissssouilles miss !!
C
Sont superbes les tiens !! Admiratrice de la découpe, sont bien ronds ;)
E
Héhé, maintenant tu n'as plus d'excuses Garrice... moi aussi, je me disais que je m'attaquais à gros, pffff trop facile :P<br /> <br /> Mici Eelsoliver ^^
G
Cool !!! Vivement que j essaye ! En fait j ai trop la flemme d' essayer d' en faire c est pour ça ! Mais j essaierai ;-))
E
miam, miam ! Ca donne faim toutes ces photos !
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